Как малый бизнес открыл миру йогурт.

     известный_брендСегодня почти во всем мире большим спросом пользуется йогурт. И особое место в удовлетворении  этого спроса занимает компания «Danone». И не только потому, что именно эта компания подарила миру йогурт. Об этом мало кто знает. А потому что продукция этой компании самая разнообразная и качественная. И компания поддерживает этот уровень уже много лет.

                                Откуда появился йогурт.

     Да, именно «Danone» открыла миру йогурт. Сегодня йогурты являются одним из самых популярных и полезных молочных продуктов. В наше время и взрослые, и дети настолько привыкли к ним, что не представляют себе завтраков или ужинов без йогуртов.  И трудно даже представить тот факт, что в начале прошлого века йогурты были известны только в  восточных странах  и на Балканах, а страны Европы и Америки даже не слышали об этом продукте.

   На Балканах йогурт изготавливался при помощи болгарской палочки – штамма молочнокислых культур. Продавали йогурт прямо на улицах городов Болгарии и Греции. В этих странах йогурт уже тогда считался очень полезным продуктом.

    Илья_МечниковНо первым, медицинскую ценность этого продукта, выяснил великий русский микробиолог Илья Мечников.  В 1908 году он выдвинул свою знаменитую гипотезу, согласно которой болгарская палочка (содержащаяся как раз в йогурте) способна защитить организм от кишечных инфекций и даже продлевает человеку  жизнь. Кроме того, Мечников считал, что она не просто благотворно влияет на весь организм, но и заметно улучшает  процесс пищеварения.

     И не зря первым решил начать промышленное  производство йогурта Исаак Карассо, фармацевт (по некоторым источникам врач) из Барселоны. Все дело в том, что Исаак родился (в 1874 году) и жил до 1912 года в Салониках, где с детства употреблял йогурт. А как фармацевт (или врач) был знаком с работами Мечникова.  

     В 1912 году Исаак с семьей переехал в Барселону. И был очень поражен тем, что столь привычный для него продукт абсолютно неизвестен испанцам и каталонцам. Это была возможность, которую он решил использовать. Он отправился в Париж в институт Пастера, где Мечников проводил свои исследования. Там, в лаборатории Мечникова он начал заказывать культуру болгарской палочки для приготовления йогурта.

            Йогурт — начало промышленного производства.

    основатель_компании Исаак начинает производство йогуртов в своей маленькой лаборатории в Барселоне, использовав его балканский рецепт. Ежедневно, по утрам,  из лаборатории Карассо по аптекам города развозились стеклянные горшочки с йогуртом. Людская молва очень быстро разнесла весть о полезных свойствах продукта.  Да и внимание врачей к новому продукту, который они стали предлагать своим пациентам, сделали йогурт довольно популярным. Горшочки с йогуртом стали мгновенно раскупаться. Спрос на йогурт очень быстро рос.  Вскоре его можно   было приобрести и в молочных лавках и, даже, в кондитерских.

     Небольшая лаборатория уже не могла удовлетворить постоянно возрастающую потребность в йогурте. И в 1919 году Исаак Карассо основал компанию «Danone». Название компания получила в честь сына Исаака – Даниэля, т.к.  Данон является уменьшительно-ласкательным вариантом  этого имени. Так, прожив в Каталонии 7 лет, освоившись на новом месте, Исаак Карассо начал свой бизнес.

     Популярность йогурта росла очень быстро. Он стал использоваться не только в медицинских целях, а просто как полезный и вкусный продукт питания. Вскоре он стал продаваться не только в Каталонии, а и по всей Испании. Компания продолжала тесно сотрудничать с институтом Пастера. Поставлять ей болгарскую палочку и некоторые другие ингредиенты продолжала лаборатория Мечникова, несмотря на то, что великого ученого уже не было в живых (И.Мечников скончался в 1915 году).

                        Йогурт выходит на мировой рынок.

        В 1929 году йогурт пересекает границы Испании и выходит на мировой рынок. Компания «Danone» стала приобретать мировой бренд. В это же время к руководству компанией стал привлекаться и сын Исаака, именем которого она была названа. Так малый бизнес, превратившись в семейный, стал завоевывать мир.

     В 30-е годы прошлого  века йогурты  приобрели  очень большую  популярность в Европе. Для жителей Европы они стали полезными молочными продуктами, популярность которых продолжает расти и в наше время. С ростом популярности йогуртов, у «Danone» стали появляться конкуренты, но они не могли даже близко подобраться к позициям компании, занимая лишь локальные позиции в той или иной стране.

     Во второй половине 30-х годов управление «Danone» полностью перешло к Даниэлю. И одно из первых его самостоятельных действий стало изменение дислокации компании. Он перевел компанию во Францию – гораздо ближе и к своим поставщикам из института Пастера, и к потребителям из стран Европы.

     Но в Европе уже витал запах войны. В Германии к власти пришли фашисты. Семье Карассо, имеющей еврейские корни, пришлось из Европы уехать. На время войны она перебралась в США.

     В США Даниэль продолжил семейный бизнес. Он  основал компанию с американизированным названием «Dannon Milk Products Inc» и начал производить йогурты в США. Изменения в названии компании вызваны желанием Даниэля лучше адаптировать продукт для местного потребителя. И, пока в Европе бушевала война, он сумел наладить производство и продажи йогурта в США, привив американцам любовь к этому продукту. С тех пор йогурты неизменно  входят в ежедневный рацион американцев. После возвращения в Европу, Даниэль продал свою американскую компанию.

                        «Danone» — лучший в мире йогурт.

     на_любой_вкусВ 1951 году семья Карассо вернулась в Европу, и Даниэль начал восстанавливать свой бизнес. Вскоре он не только вышел на довоенный уровень, а и существенно его расширил. Расширился и  ассортимент выпускаемой продукции. Уже через 2 года на рынке появляются фруктовые йогурты «Danone». Это сегодня мы привыкли к йогуртам с клубникой, бананом или другими фруктами. А до 1953 года  таких продуктов не существовало. И «Danone» первым ввел эти продукты в наш обиход.

     В 1967 году «Danone» впервые изменяет себе и расширяет  ассортимент выпускаемой продукции не за счет йогуртов. Компания сливается с одним из ведущих производителей сыра во Франции – компанией «Gervais».

     Это был довольно ответственный, но как показала жизнь, правильный шаг.  Этот шаг позволил «Danone» увеличить и эффективность, и прибыль компании. Кроме того, совместными усилиями компаниям стало проще завоевывать ведущие позиции на  рынках.

     В дальнейшем компания «Danone» еще не раз проводила слияния с другими компаниями. Руководство компанией перешло от семьи Карассо к другим людям. Но созданная Исааком Карассо из малого бизнеса компания и сегодня, как и всегда, является лидером в производстве йогуртов.

                                        Заключение.

     Сейчас «Danone» представляет собой объединение компаний, производящих исключительно здоровую продукцию: кисломолочные продукты, минеральную воду и напитки, детское и лечебное питание. И в каждом из этих направлений «Danone» является одним из лидеров. Компания «Danone» хорошо известна каждому. Эта французская  компания, со штаб-квартирой в Париже, подарила миру йогурт – молочный продукт, которого сто лет назад почти никто не знал.

 

 

 


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *